Mardi 17 novembre 2009
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Par joelle
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Publié dans : Bienvenue
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Mardi 24 novembre 2009
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10è FLORALIES
DU 8 AU 19 MAI 2009 à NANTES (44)
Par joelle
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Publié dans : FLORALIES
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Mardi 24 novembre 2009
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Par joelle
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Publié dans : les fleurs
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Mardi 1 décembre 2009
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19:48
ci-dessous le site,
cliquez ici :
Par joelle
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Mardi 1 décembre 2009
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Les fleurs sont de toutes les fêtes, parfumées ou non, elles sont la récompense des jardinièrs, elles jouent un rôle prépondérant dans toutes les compositions florales, comme dans les bouquets.
Par joelle
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Mardi 8 décembre 2009
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Par joelle
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Publié dans : poster
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Mardi 8 décembre 2009
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TARTE AUX FLEURS DE CHOUX
Aujourd'hui il ne fait pas très chaud et il me semble que la saison commence à changer !! l'automne commence à prendre sa place bon on va pas se plaindre on a eu un véritable été cette année et
on avait rien contre les prolongations !
Je ne sais pas vous mais en ce moment moi, je cherche a manger un peu plus de saison cela dit mon jardin est en hibernation donc ce sera cette fois une recette avec de bons produits de qualités
surgelés !
pour faire cette tarte il vous faut :
Une pâte brisée maison la mienne (250 gr de farine, 125 gr de beurre, sel poivre et parfois thym ou autres herbes , un peu de lait ou eau au choix)
Quelques fleurs de choux en fait un mélange (fleurs de broccolis, de choux blancs, choux romanesco)
1 ou 2 oeufs selon leur grosseur
1 brique de crème entière ou allégée, sel et poivre!
100 gr de gruyère râpé¨
Préparer la pâte et l'étaler dans un moule !
mettre les fleurs de choux dans l'eau bouillante salée et les cuire al dente ! Laisser refoidir .
Déposer au fond de la pâte et préparer la migaine avec les oeufs la crème sel et poivre battre le tout au fouet et verser sur les fleurettes de choux !
Mettre le gruyère et déposez le tout au four th 170° et laisser 35 mn env (en fonction du four )
Servez là ensuite avec une salade !
Par joelle
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Publié dans : tartes
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Mardi 8 décembre 2009
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20:25
TARTE AUX FLEURS DE SUREAU
Ingredients:
- 250 GR de pâte brisée,
- 100 gr de fleurs de sureau,
- 75 gr d'amandes moulues,
- 200 gr de crème liquide,
- 100 gr de sucre ,
- 1 cuillère de miel,
Disposez une couche d'amandes moulues sur le fond de tarte, puis recouvrez d'une épaisse couche de fleurs de sureau noir détachées de leur corymbe; battez la crème liquide avec le miel chauffé,
puis versez sur les fleurs. Saupoudrez la tarte de sucre. Faites cuire à four chaud la tarte, qui doit caraméliser sur le dessus;
Par joelle
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Publié dans : tartes
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Mardi 8 décembre 2009
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20:29
Confiture de roses
500 gr de pétales (non traités)
1 kg de sucre
Jus de 2 citrons et leurs pépins
Rincer les pétales un à un pour éliminer les parasites ou saletés.
Les faire macérer avec 1 litre d'eau et la moitié du sucre pendant 2 heures environ (pas plus car cela fermente très vite).
Le jus doit être bien teinté de la couleur de vos roses.
Ajouter le jus et les pépins de citrons (pour la prise), le reste du sucre et faire cuire à feu doux (ça ne doit pas bouillir à gros bouillons sous peine de voir se développer une écume grise qui
reste collée aux pétales).
Lorsque les pétales sont devenus translucides, tester la cuisson en laissant sécher une cuillérée de jus.
Il est inutile de cuire plus, si vraiment elle reste liquide, on peut tricher avec de la gélatine ou l'utiliser en sirop, dans des tartes ou du fromage blanc, un délice original et délicat.
Attention pour conserver la consistance de la gelée, il faut la conserver au frigo.
Par joelle
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Publié dans : confiture
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Bonjour, 
(novembre 2009)
